Bánh đậu xanh trái cây
Lỗi Lua trong package.lua tại dòng 80: module 'Mô đun:Message box/configuration' not found.
Lỗi kịch bản: Không tìm thấy mô đun “Unsubst”.
Bánh đậu xanh trái cây hay còn gọi là Bánh trái cây là loại bánh đã xuất hiện từ rất lâu trong nền ẩm thực Việt Nam từ thế kỷ 16, chúng thường xuất hiện trong dịp Tết và dịp Lễ trong gia đình.
Từ nguyên liệu đậu xanh có thể tạo ra những loại hình trái cây vô cùng độc đáo như xoài,măng cụt,cà tím,lê...Với màu sắc bắt mắt và vị đậu xanh thơm ngọt, bánh trái cây đã trở thành món bánh đặc sắc của Việt Nam được mọi người ưa chuộng.
Xuất xứ[sửa]
Loại đồ ăn ngọt này bắt nguồn từ bánh hạnh nhân theo công thức chế biến của Bồ Đào Nha gọi là massapão. Người Bồ Đào Nha sử dụng hạnh nhân làm thành phần chính nhưng do không có hạnh nhân ở Thái Lan nên được thay thế bằng đậu xanh. Xưa kia món này chỉ dành riêng cho vua chúa, hoàng tộc và hàng quan lại trong triều đình. [1]. Từ đó, món ngọt này theo chân người Thái du nhập vào nền ẩm thực Việt Nam từ thế kỷ 16. Ở Thái Lan, món bánh này gọi là luk chup.
Nguyên liệu[sửa]
- 500g đậu xanh không vỏ (đậu xanh cà)
- 600g đường cát
- 1 gói bột rau câu
- 1 ống va-ni
- Màu thực phẩm
- Que ghim
Cách thực hiện[sửa]
Phần nhân đậu xanh[sửa]
- Nấu đậu xanh chín vừa, tán nhuyễn
- Cho đậu xanh và đường vào nồi sên đến khi đậu xanh khô, cầm lên tay không dính.
- Cho ít va-ni vào để đậu xanh thơm hơn.
- Để đậu xanh khô và bắt đầu tạo hình trái cây theo ý thích.
- Để khô khoảng 2 tiếng, dùng que ghim xuyên vào trái cây.
Phần vỏ[sửa]
- Ngâm bột rau câu trong nước khoảng 30 phút.
- Nấu bột rau câu với lửa nhỏ và khuấy đều đến khi tan hết.
- Để nguội khoảng 2 phút, nhúng các que trái cây vào để tạo lớp vỏ.
- Ghim các que trái cây vào miếng xốp, để khô.
Tô màu[sửa]
- Sử dụng màu thực phẩm uy tính tuỳ thích và tô lên các loại trái cây.
Trình bày[sửa]
- Xếp bánh ra dĩa và trang trí.
- Dùng kém với trà.
Tham khảo[sửa]
- ↑ Lỗi kịch bản: Không tìm thấy mô đun “Citation/CS1”.
 |
Bài viết về Ẩm thực Việt Nam này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn.Lỗi kịch bản: Không tìm thấy mô đun “Navbar”. |
This article "Bánh đậu xanh trái cây" is from Wikipedia. The list of its authors can be seen in its historical and/or the page Edithistory:Bánh đậu xanh trái cây. Articles copied from Draft Namespace on Wikipedia could be seen on the Draft Namespace of Wikipedia and not main one.
