Bún cá Kiên Giang
Lỗi kịch bản: Không tìm thấy mô đun “Unsubst”. Lỗi Lua trong package.lua tại dòng 80: module 'Mô đun:Message box/configuration' not found.
Bún cá Kiên Giang là một món ăn đặc sản của vùng Kiên Giang, được làm từ nguyên liệu chính là bún và cá lóc đồng, những nguyên liệu khác có thể thêm vào như tôm, tôm xay, thịt heo.
Cách chế biến[sửa]
Cá lóc đồng cỡ lớn được làm sạch, giữ bộ lòng, luộc lấy nước lèo. Sau khi rỉa bỏ xương, thịt cá được xào sơ với mỡ hành cho thơm. Người ta cũng chuẩn bị sẵn một ít tôm um bóc bỏ vỏ. Tuy nhiên, quyết định chất lượng của món ăn lại là tôm khô cứng mình được ngâm sạch bụi cát, giảm bớt mặn, cho vào nồi nước lèo. Nồi nước lèo ngon còn nhờ được hầm với xương heo một ít nghệ, hớt bọt liên tục để có nồi nước trong, ngon, đậm đà.
Trong văn hoá[sửa]
Trong dân gian lưu truyền một câu ca dao về món bún cá Kiên Giang:
Ăn tô bún cá chứa chan tình người[1]
Chú thích[sửa]
- ↑ Lỗi kịch bản: Không tìm thấy mô đun “Citation/CS1”.
Lỗi kịch bản: Không tìm thấy mô đun “Unsubst”.
Liên kết ngoài[sửa]
- Đậm đà bún cá Kiên Giang
- Nhớ tô bún cá miền Tây…Lỗi kịch bản: Không tìm thấy mô đun “Unsubst”.
- Bún cá Kiên Giang
 |
Bài viết về Ẩm thực Việt Nam này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn.Lỗi kịch bản: Không tìm thấy mô đun “Navbar”. |
This article "Bún cá Kiên Giang" is from Wikipedia. The list of its authors can be seen in its historical and/or the page Edithistory:Bún cá Kiên Giang. Articles copied from Draft Namespace on Wikipedia could be seen on the Draft Namespace of Wikipedia and not main one.
